成員介紹　
    計畫主持人
    • 東海大學食品科學系 江文德特聘教授兼農健學院院長
    專長：
    • 食品化學。
    • 生物物質轉換技術：以生物物質轉換技術開發降血糖、降膽固醇、促進脂肪分解與促進免疫調節之機能性胜肽。
    • 機能性成分化學:天然植物化學物質之萃取製成研究及其抗氧化功能探討。
    • 機能性胜肽。 膜分離與濃縮技術:以酵素膜反應系統開發量化機能性成分與濃縮技術。
    • 相關連結：http://web.thu.edu.tw/wdc/www/

     

    計畫協同主持人
    • 東海大學食品科學系 盧錫祺副教授
    專長：

     

     

    計畫協同主持人
    • 東海大學資訊工程學系 朱正忠 終身特聘教授
    專長：

     

     

    計畫協同主持人
    • 東海大學企業管理學系 許書銘副教授/亞洲地方創生中心主任
    專長：